Restaurateurs : pétition lancée par Geneviève Gallot pour « sauver une profession au bord du gouffre »
Appeler Audrey Azoulay à reconnaître pleinement les compétences spécifiques et la nécessaire haute qualification des restaurateurs du patrimoine, et à modifier les conditions d'exercice de leur profession, tel est l'objet de la pétition lancée par Geneviève Gallot, ancienne directrice de l’INP (1999-2008), Pierre Encrevé, professeur des...

