« Buffet Crampon possède un savoir-faire absolument fascinant » (Jérôme Perrod, Buffet Group)

« Il est incontestable que notre coût de fabrication est élevé par rapport à certains pays où le prix de la main-d’œuvre est beaucoup plus faible. Mais faire une clarinette digne de Buffet Crampon suppose la maîtrise d’un savoir-faire qui n’est pas exportable. Par exemple, pour former un professionnel capable de façonner une clarinette basse ou un hautbois, en demandant à quelqu’un qui sait déjà travailler sur une clarinette, exige au moins un an d’apprentissage. Et il n’est pas certain du tout que la personne y arrive, tellement ce sont des savoir-faire complexes et spécifiques. C’est la spécificité des métiers d’art », déclare Jérôme Perrod, président du directoire de Buffet Group depuis 2014, dans un entretien à News Tank le 04/12/2015. Créée en 1825, Buffet Crampon est devenue Buffet…