Mont-Saint-Michel : Mauviel1830 désigné concessionnaire du futur restaurant du Logis Sainte-Catherine

La société Mauviel1830 a été désignée comme concessionnaire pour l’exploitation du futur restaurant du Logis Sainte-Catherine, situé au pied de l’abbaye du Mont-Saint-Michel (Manche), indiquent le Centre des monuments nationaux et l’établissement public du Mont-Saint-Michel le 31/05/2022. Il s’agira du premier restaurant ouvert par Mauviel1830, en collaboration avec « un chef réputé » dont l’identité n’a pas encore été communiquée. « Ce nouveau restaurant s’inscrira dans une offre résolument tournée vers les produits et les artisans locaux, une cuisine exigeante, diverse, tout en étant accessible à tous », indiquent l’établissement public et le CMN. 

Valérie Le Guern Gilbert, présidente-directrice générale de la Manufacture Mauviel1830, entend proposer « une expérience gastronomique…