Tour Eiffel : nouvelles offres de restauration avec les chefs Frédéric Anton et Thierry Marx (25 M€)

Valoriser la gastronomie française et parisienne pour améliorer l’expérience vécue par les visiteurs à la tour Eiffel (Paris 7^e), telle est l’ambition de la SETE qui proposera trois nouvelles offres de restauration entre mai 2019 et février 2020, annonce la société d’exploitation du monument le 12/03/2019. Les projets sont portés par la société Umanis, concessionnaire des espaces de restauration et boissons de la tour Eiffel depuis le 01/10/2018. Cette dernière réunit Sodexo Sport et Loisirs et trois actionnaires : le chef triplement étoilé Frédéric Anton ; le chef doublement étoilé Thierry Marx ; et la start-up Ubudu, spécialiste des flux et de la géolocalisation des visiteurs. 25 millions d’euros ont été investis pour l’opération qui permet la création de 50 emplois et vise à augmenter…